金秋十月上海劲马带您全面了解酪蛋白试剂盒

   金秋风景如画，十月天高云淡。良辰阳光灿烂，吉时热闹非凡。喜庆枫叶红遍，千山层林尽染。今天上海劲马带您全面了解酪蛋白试剂盒！

   酪蛋白(Casein) 是一类磷酸化的蛋白质，具有几种不同的类型：αS1-酪蛋白、αS2-酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白，主要存在于哺乳动物的乳汁中。牛乳中酪蛋白的含量约为80%，人乳中的含量在20% ~ 45%之间。人乳主要的酪蛋白成分是β-酪蛋白，占到85%以上，所以它是人乳酪蛋白中的结构蛋白。但在牛乳中，β-酪蛋白仅占35%左右。

   与其他酪蛋白相比，β-酪蛋白具有良好的消化性，可以促进矿物质的吸收。并且其在消化过程中可以释放出抗高血压的生物活性肽，具有抗高血压的功能。β-酪蛋白是一种低过敏性的蛋白，具有抗菌性，并且还可防止活性蛋白质的变异。基于β-酪蛋白优点，很多奶粉商通过向配方奶粉中添加β-酪蛋白，使其更加接近母乳的成分，提高其产品的营养价值。

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