酸性蛋白酶/Acidic Protease

一、 产品简介：
酸性蛋白酶是采用现代生物技术生产的产品。它是一种在酸性环境下（pH 2.5-4.0）催化蛋白酶水解的酶制剂，适用于酸性介质中水解动植物蛋白质。可用于毛皮软化，酒精发酵，啤酒、果酒澄清，动植物蛋白质水解营养液，羊毛染色，废胶片回收，饲料添加剂等等。本品在酸性条件下有利于皮纤维松散，且软化液可连续使用，是当前理想的毛皮软化酶制剂；在酒精发酵中，添加酸性蛋白酶，能有效水解原料中的蛋白质，破坏原料颗粒粒间细胞壁的结构，有利于糖化酶的作用，使原料中可利用碳源增加，从而可提高原料出酒率；另一方面，蛋白质的水解提高了醪液中α-氨基态氮的含量，促进酵母菌的生长与繁殖，提高发酵速度，从而缩短发酵周期和提高发酵设备的生产能力。
二、 产品特性：
1、 产品性状：固体剂型，黄褐色粉末。
2、 作用方式：作用于蛋白质中的肽键，主要物为小肽和氨基酸。
3、 热稳定性：pH2.0-4.0条件下，40℃以下比较稳定，超过50℃酶活损失严重，60℃以上很快失活。
4、 pH稳定性：2.0-4.0之间稳定，超过此范围，失活较严重。
5、 作用条件：作用温度范围40-50℃，zui适作用温度45℃；作用pH范围2.5-5.5，zui适作用pH3.0-3.5。
6、 金属离子对酶活力的影响：被钙、镁离子激活，被铜、汞、铅离子所抑制。
 

• M0180磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶/PEPC
• M0179葡萄糖脱氢酶/Glucose Dehydrogenase
• M0177单宁酶/鞣酸酶/丹宁酶/单宁酯酰水解酶/Tannase
• M0176植酸酶/肌醇六磷酸酶/Phytase from wheat
• M0174肠激酶/肠胨酶/肠蛋白酶/肠肽酶/肠激活酶/Enteropeptidase
• M0175亮氨酸氨基肽酶/亮氨酸氨肽酶/肽链外切酶/AP-M/LAP
• ACP酸性磷酸酶
• M0172α-甘油磷酸脱氢酶-磷酸丙糖异构酶/3-磷酸甘油脱氢酶-磷酸丙糖异构酶/GDH-TIM/GDH-TP
• M0171醛缩酶/丁醛醇酶/醇醛缩合酶/二磷酸果糖酶/丁酸醇酶/Aldolase from rabbit mu
• M0170蔗糖磷酸化酶/SP/Sucrose Phosphorylase